やみつきバターチキンカレー

仕事帰りでぐったりしている時や落ち込んでいる時に部屋のドアを開けた途端に、バターチキンカレーのいい香りが。バターのこっくりした風味がやみつきになる、北インドの定番のバターチキンカレー！すり下ろしのしょうがやニンニクもはいっていて、初めて家で食べた時、本格カレーが家で作れることに驚いたっけ。

家で作ると、好みの味に調整できるし、それはそれはやみつきになるおいしさです。。

スパイスセンスがいいんだなぁ。

作り方を見ていると、丁寧に鶏肉をヨーグルト時カレーになじませて1時間はつけ置きしたり、焦げないように煮込んだり、仕上げに生クリームをかけたり。雑な私には出来ない仕事。これを食べないと生きている気がしない時もあり…いつもありがとうの気持ちでいっぱい。

友達にもふるまったら、モリモリたべておりました…笑